栄養指導のスペシャリスト

管理栄養士のやりがい

自分の栄養指導によって入院患者や学生などの食事に対する意識が変わっていったり、体調や病状に配慮したメニューを提供することで体調が回復していったりする姿を見ることが、管理栄養士にとっての大きなやりがい。相手から直接感謝されたり、頼りにされたりすることも多く、食や栄養に関するスペシャリストとして、プライドをもって取り組むことができる仕事だ。

管理栄養士の就職先・働く場所

病気の人への栄養指導や個人の体の状態に合わせた栄養指導ができる点が栄養士との違い。そのため、代表的な就職先となるのは病院や社会福祉施設など。もちろん学校給食などを作る給食センターなどに就職するケースも。そのほか、保健所などで公務員として働く道や、食品会社の研究所などで働く道もある。数多くのスタッフが働く給食施設などでは給食全体を管理する役割を担うことも多い。

管理栄養士の将来の展望

さまざまな領域で食や栄養、健康を重視する傾向が強くなってきているなか、活躍の場は拡大中。例えば、病院食でも栄養のバランスと同時においしさが求められることが多くなっていたり、介護食でも個人個人に合わせたきめの細かいメニュー作りなどが求められていたりするため、管理栄養士が担う役割は大きくなっている。ビジネスの分野でも栄養関連の商品・サービスは伸びているほか、教育の分野でも食育の担い手として管理栄養士が注目されている。

管理栄養士になるには

管理栄養士になるためのルートは複数ある。ストレートに管理栄養士を目指すのなら、4年制大学の管理栄養士養成課程に進むのが王道。卒業と同時に管理栄養士国家試験の受験資格を得ることができる。そのほかでは、いったん栄養士養成施設を卒業して栄養士の資格を得てから、学歴に応じた実務経験を経て管理栄養士の受験資格を得るステップも。栄養士養成施設には、4年制大学、3年制の短大・専門学校、2年制の短大・専門学校がある。

出典元：スタディサプリ進路